一、寇宗奭的原話
《本草綱目》菜之二〈薯蕷〉釋名，引北宋《本草衍義》作者寇宗奭：
薯蕷，因唐代宗名預，避諱改為薯藥；又因宋英宗諱署，改為山藥。盡失當日本名。恐歲久以山藥為別物，故詳著之。（《本草綱目》菜之二〈薯蕷〉釋名引寇宗奭）
第一次避唐代宗，把「蕷」改成「藥」，成了「薯藥」；第二次避宋英宗，把「薯」改成「山」，成了「山藥」。寇宗奭最後一句「恐歲久以山藥為別物」，說明當時的人已經開始搞不清楚，這本身就是改名造成混淆的證據。
二、一條字形的變化線
- 署豫：維基文庫《神農本草經》輯本的寫法
- 薯蕷：《本草綱目》定的正名
- 薯藥：寇宗奭說：避唐代宗的名，改「蕷」為「藥」
- 山藥：寇宗奭說：再避宋英宗的名，改「薯」為「山」
維基文庫《神農本草經》輯本作「署豫」，列在草部上品，條末寫「一名山芋。生山谷。」從輯本的「署豫」到《本草綱目》的「薯蕷」，再到「薯藥」「山藥」，一個藥名的字形可以排出一條線。這條線是依各處原文排出來的。
有一處要小心：錄文寫「唐代宗名預」「宋英宗諱署」，但史書一般記唐代宗名「豫」、宋英宗名「曙」，用字不同（同音）。本站還沒有核對《唐書》《宋史》原文，未確認。
三、各地的叫法
改名之前，它在各地本來就有好幾個名字。《本草綱目》引吳普：
齊、魯名山芋，鄭、越名土藷，秦、楚名玉延。（《本草綱目》菜之二〈薯蕷〉釋名引吳普）
蘇頌又說：「江、閩人單呼為藷」。字和音各地不同，李時珍認為說的都是同一種東西。
四、今天的藥典
《臺灣中藥典》第四版用的品項名就是「山藥」（正文第 28 頁）。它的基原有三種，其中兩種用臺灣地名命名：「恆春薯蕷」和「基隆山藥」。改名之後的「山藥」，和改名之前的「薯蕷」，在同一個條目裡並存。
本站觀點
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山藥是十二味裡最適合講「避諱」的一味：一個藥名改了兩次字，留下說明的人自己也擔心後人搞混。
寇宗奭的原話把兩次避諱和結果都說清楚了；輯本的「署豫」又提供了更早的寫法。
什麼證據會讓我們改變看法：如果查到唐、宋文獻在避諱之前已經使用「山藥」，就要說明避諱只是其中一種解釋。兩位皇帝的名字用字，以《唐書》《宋史》原文為準。
尚待查證
- 《唐書》《宋史》中唐代宗、宋英宗名字的原文。
- 寇宗奭《本草衍義》原書的這一段。